POS para pollerías en PerúEl POS que aguanta la hora pico de tu pollería en Perú
Scrampi es un POS para pollerías pensado para la hora pico: toma comandas rápido en salón o mostrador, envía cada ronda a la pantalla de cocina (KDS) para que la brasa no se atrase, gestiona pedidos para llevar y domicilios, y cobra dividiendo la cuenta cuando hace falta. Arma combos de pollo con papas y gaseosa, cobra las porciones extra como adiciones y, con la receta de cada presentación, descuenta el pollo, las papas y las salsas del inventario al vender. Sigue vendiendo aunque se sature el internet con el local lleno. El módulo de gastronomía (Gastrobar) está incluido en todos los planes. Disponible en Perú con precios en Sol peruano (PEN).
Actualizado en agosto de 2026
Pensado para tu pollería en Perú
Comandas rápidas en hora pico
Toma el pedido en salón o mostrador y envíalo a la pantalla de cocina (KDS) al instante, para que la brasa y la cocina no se atrasen con la fila.
Para llevar y domicilios
Gestiona pedidos pickup y delivery con datos del cliente y estados de preparación y entrega, desde la caja o el panel del mesero.
División de cuenta
Cobra el total o divide la cuenta por ítems entre varios comensales, con pagos parciales y distintos métodos de pago.
Caja por turno cuadrada
Abre y cierra sesión de caja en cada turno, con depósitos, retiros y cuadre; el cierre se bloquea si quedan pedidos de mesa sin cobrar.
Combos de pollo armados
Vende el cuarto con papas y gaseosa como un solo producto con su precio, y cobra las porciones extra como adiciones sin crear productos nuevos.
Cuánto te cuesta cada presa
Con la receta de cada plato, la venta descuenta el pollo, las papas y las salsas del inventario, y te muestra el costo y el margen de cada presentación.
La carta por dentro: costos, adiciones y combos
Scrampi no solo toma el pedido. Sabe de qué está hecho cada plato de tu pollería: cuánto te cuesta, qué insumos descuenta al venderse, qué puede agregarse o quitarse y qué se vende junto como combo.
Cuánto te cuesta de verdad cada plato
Carga la receta con sus insumos y las cantidades que lleva cada porción. Al vender, Scrampi descuenta el pan, la carne y el queso en vez del plato, calcula el costo y te muestra el margen contra el precio de venta. También sabe cuántas porciones te quedan y qué insumo se te acaba primero, y te avisa antes de mandar la ronda si no alcanza.
El plato como lo pide cada cliente
Tres tipos de modificador sobre el mismo producto de la carta, sin duplicarlo: adiciones que suman al precio y pueden descontar su propio insumo, quitar ingredientes —que nunca cambia el precio y llega resaltado a la cocina— y elección entre opciones, con mínimo y máximo. Se asignan a un plato, a una categoría o a una subcategoría entera.
Varios productos, un solo precio
El combo del almuerzo, la promo de la noche o el dos por uno se venden como un solo producto. Scrampi te sugiere el precio sumando lo que costarían por separado y te avisa si el combo terminó más caro que sus integrantes. El stock puede ser propio o derivarse del de los productos que lo componen.
Crea y organiza las mesas de tu pollería en Perú
Cobra como cada mesa lo necesite
La cocina de tu pollería en Perú conectada en tiempo real
Mira cómo funciona la pantalla de cocina →Pedidos para recoger y a domicilio de tu pollería en Perú
Scrampi para pollerías en Perú
En Perú, Scrampi opera con precios en Sol peruano (PEN). Además, en Perú facturas electrónicamente ante la SUNAT con tu RUC desde la misma caja. Restaurantes, bares y cafeterías en Lima y ciudades como Arequipa, Trujillo, Cusco usan el módulo de gastronomía de Scrampi para conectar meseros, caja y cocina en tiempo real, incluso sin internet.
Impuestos y propinas para gastronomía en Perú
- Desde enero de 2026, las MYPES de restaurantes, hoteles y alojamientos turísticos en Perú aplican una tasa reducida total del 10,5% (8% IGV + 2,5% IPM), creada por la Ley 31556 y prorrogada hasta diciembre de 2026 por la Ley 32219. Fuente: SUNAT - Reducción del IGV para restaurantes y hoteles
- Los restaurantes y hoteles en Perú pueden cobrar el "recargo al consumo" de hasta 13% (Decreto Ley 25988): es facultativo, se acuerda con los trabajadores y no integra la base del IGV. Fuente: SUNAT, Oficio 257-2003
- En Perú, la boleta de venta electrónica se emite a consumidores finales y no da derecho a crédito fiscal; a los clientes con RUC se les emite factura electrónica. Scrampi emite ambas desde el punto de venta. Fuente: SUNAT - Comprobantes de pago electrónicos
- La tasa combinada IGV + IPM en Perú se mantiene en 18% en 2026: la Ley 32387 recompuso su distribución (15,5% de IGV + 2,5% de IPM) sin alterar la carga total. Fuente: RSM Perú - Ley 32387
Con todo el módulo Gastrobar
Tu pollería en Perú accede a todas las funciones de gastronomía de Scrampi, incluidas en todos los planes.
Preguntas frecuentes
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