POS para cevicherías en MéxicoEl POS para el ritmo de una cevichería en su punto en México
Scrampi es un POS para cevicherías que conecta el salón con la cocina en tiempo real: toma pedidos por rondas con notas de preparación ("picante aparte", "sin cebolla"), envíalos a la pantalla de cocina (KDS), cobra dividiendo la cuenta entre comensales y gestiona pedidos para llevar. Registra el "sin ají" o el "sin cebolla" como ingrediente quitado que llega resaltado a la cocina y, con la receta de cada plato, descuenta los gramos de pescado, limón y cebolla al vender. Todo funciona incluso sin internet. El módulo de gastronomía (Gastrobar) está incluido en todos los planes. Disponible en México con precios en Peso Mexicano (MXN).
Actualizado en agosto de 2026
Pensado para tu cevichería en México
Comandas con notas de preparación
Agrega notas como "picante aparte" o "sin cebolla" a cada plato y envíalas a la cocina en la misma ronda.
Cocina conectada por rondas (KDS)
La cocina ve cada comanda al instante en el tablero Pendiente → En preparación → Listo, con tiempos y notas.
División de cuenta
Cobra el total o divide la cuenta por ítems entre varios comensales, con pagos parciales y distintos métodos de pago.
Para llevar
Gestiona pedidos pickup con datos del cliente y estados de preparación y entrega, ideal para el almuerzo de oficina.
Restricciones del comensal
Marca "sin cebolla", "sin ají" o "sin gluten" como ingredientes quitados: nunca cambian el precio y llegan resaltados a la cocina.
Pescado fresco bajo control
Con la receta de cada plato sabes cuántos gramos de pescado consume y cuántas porciones te quedan; el insumo avisa cuando llega al mínimo.
La carta por dentro: costos, adiciones y combos
Scrampi no solo toma el pedido. Sabe de qué está hecho cada plato de tu cevichería: cuánto te cuesta, qué insumos descuenta al venderse, qué puede agregarse o quitarse y qué se vende junto como combo.
Cuánto te cuesta de verdad cada plato
Carga la receta con sus insumos y las cantidades que lleva cada porción. Al vender, Scrampi descuenta el pan, la carne y el queso en vez del plato, calcula el costo y te muestra el margen contra el precio de venta. También sabe cuántas porciones te quedan y qué insumo se te acaba primero, y te avisa antes de mandar la ronda si no alcanza.
El plato como lo pide cada cliente
Tres tipos de modificador sobre el mismo producto de la carta, sin duplicarlo: adiciones que suman al precio y pueden descontar su propio insumo, quitar ingredientes —que nunca cambia el precio y llega resaltado a la cocina— y elección entre opciones, con mínimo y máximo. Se asignan a un plato, a una categoría o a una subcategoría entera.
Varios productos, un solo precio
El combo del almuerzo, la promo de la noche o el dos por uno se venden como un solo producto. Scrampi te sugiere el precio sumando lo que costarían por separado y te avisa si el combo terminó más caro que sus integrantes. El stock puede ser propio o derivarse del de los productos que lo componen.
Crea y organiza las mesas de tu cevichería en México
Cobra como cada mesa lo necesite
La cocina de tu cevichería en México conectada en tiempo real
Mira cómo funciona la pantalla de cocina →Pedidos para recoger y a domicilio de tu cevichería en México
Scrampi para cevicherías en México
En México, Scrampi opera con precios en Peso Mexicano (MXN). En México la facturación electrónica está en evaluación; el módulo de gastronomía, el POS y el modo offline funcionan desde el primer día. Restaurantes, bares y cafeterías en Ciudad de México y ciudades como Guadalajara, Monterrey, Puebla usan el módulo de gastronomía de Scrampi para conectar meseros, caja y cocina en tiempo real, incluso sin internet.
Impuestos y propinas para gastronomía en México
- El IVA general en México es del 16% (Ley del IVA) y se administra ante el SAT; en la franja fronteriza norte se aplica una tasa reducida del 8%. Fuente: PwC Tax Summaries - Mexico
Con todo el módulo Gastrobar
Tu cevichería en México accede a todas las funciones de gastronomía de Scrampi, incluidas en todos los planes.
Preguntas frecuentes
Más gastronomía en México
Cevicherías en otros países
Comparativas de sistemas POS en México
Empieza con tu cevichería en México hoy
30 días gratis sin tarjeta de crédito. Desde 249 MXN/mes después. Gastrobar incluido.